3 food blogger condividono le loro ricette Iftar preferite per provare questo Ramadan

Questo mese, i musulmani di tutto il mondo sono osservando il Ramadan , il mese più sacro del calendario lunare islamico. È un periodo spirituale dell'anno, in cui i musulmani digiunano dall'alba al tramonto. Questo mese riguarda il rafforzamento della nostra relazione con Dio, la nostra fede e la nostra comunità. Il Ramadan ci insegna la disciplina mentre ci sforziamo di fare buone azioni e apportare cambiamenti positivi nelle nostre vite, con la speranza di continuare in questo modo dopo che tutto sarà finito. Oltre al digiuno, poniamo l'accento sulla preghiera, sulla lettura del Corano, sulla carità e sull'approfondimento delle nostre connessioni con la nostra fede.

Prima dell'alba, mangiamo un pasto chiamato Suhr, per aiutarci a prepararci per il resto della giornata di digiuno. Al tramonto, interrompiamo il nostro digiuno con un altro pasto chiamato Iftar. Durante i periodi non COVID, i musulmani di solito trascorrevano questa parte della giornata con la famiglia e gli amici, riunendosi per celebrare la fine del giorno di digiuno. Tuttavia, come noi abbraccia un altro Ramadan in mezzo alla pandemia , le celebrazioni avranno un aspetto leggermente diverso per il secondo anno consecutivo. I musulmani trascorreranno questo tempo con quelli della loro famiglia o forse anche da soli .

In qualunque modo tu stia celebrando, è probabile che tu stia cercando ispirazione questo Ramadan quando si tratta di cucinare i tuoi metalli serali. Con questo in mente, abbiamo parlato con tre famosi food blogger per conoscere le loro ricette preferite da preparare per l'Iftar. Insieme, questi buongustai hanno più di 90.000 follower su Instagram e quest'anno partecipano alla campagna #MonthofGood di Instagram, che consente alle persone di esplorare, ispirare ed esprimere il bene online durante il Ramadan. Come parte della campagna, gli utenti sono stati incoraggiati a utilizzare l'hashtag #MonthofGood per mostrare gentilezza e pagare in avanti. Sotto, Anisa, Fizzah e Asmah diffondono gentilezza e condividono l'amore attraverso il loro amore per il buon cibo.

Fizzah ha detto: Kubbay iracheno

Per gentile concessione di Fizzah

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Il Ramadan è un momento così speciale per tutti i musulmani, non solo per i benefici spirituali che questo mese ha da offrire, ma anche per il senso di comunità e unità che siamo in grado di formare attraverso il cibo. Penseresti che lo scopo del digiuno fosse dimenticare il cibo tutti insieme, ma è vero il contrario. Astenersi dal mangiare e dal bere per circa 19 ore al giorno ci offre la possibilità di praticare la gratitudine e di capire quanto sia davvero speciale l'atto di stare insieme per mangiare.

Durante il Ramadan, possiamo mangiare solo due volte al giorno: una volta durante il Suhoor, l'ora prima dell'alba e le preghiere del mattino, e una volta durante l'Iftar, l'ora dopo il tramonto e le preghiere della sera. Ciò significa che il cibo che consumiamo deve trovare il giusto equilibrio tra essere ricco di sostanze nutritive ma anche abbastanza malsano da sembrare un piacere delizioso.

Una delle mie ricette preferite del Ramadan deve essere il famoso Kubay iracheno di mia madre (pronunciato 'kub-bae'). Se c'è un piatto che mi ricorda la mia infanzia, è proprio questo. I Kubay sono un alimento base del Medio Oriente, specialmente durante il Ramadan. Contengono carne macinata piccante con uva sultanina all'interno, ricoperta di riso appiccicoso e fritta con pangrattato che rende l'esterno croccante e l'interno umido e succoso. Poiché questa è la versione di mia nonna di questa ricetta, mi sembra ancora più speciale.

Scopri la ricetta di Fizzah per il Kubay iracheno qui .Per altre ricette, segui Fizzah su Instagram @thelondonhaloodie e sul suo blog qui .

Anisa: pollo al burro al curry

Per gentile concessione di Anisa

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Il pollo al burro è la mia ricetta da anni. Ricordo che da piccola mia nonna lo faceva. Ho bei ricordi quando andavo a trovarla, non appena la porta d'ingresso si apriva, l'esplosione di odori di spezie mi colpiva il naso. Ho capito subito che stava cucinando il mio preferito! Entravo in cucina mentre la pentola bolliva dolcemente, lei finiva il piatto con una generosa noce di burro, con una spolverata di coriandolo, così profumato e aromatico. E ovviamente lo faccio ora per i miei figli più o meno nello stesso modo in cui mia nonna ha fatto per me.

fa appello alla fantasia maschile

Il Ramadan è un mese speciale per i musulmani e il pollo al burro è un perfetto pasto Iftar che tutta la famiglia amerà e attenderà con ansia dopo una giornata di digiuno. È un curry delizioso e setoso, aromatico e con un bel colore che sembra così invitante su qualsiasi tavola. Un piatto affascinante e speciale che ti fa sentire dei re quando lo mangi. Per me, più cremoso - e più burroso - meglio è! Lo spessore lo rende ancora più indulgente, soprattutto quando raccogli un pezzo di pollo con tanto curry cremoso con il tuo pane naan. Semplicemente paradisiaco!

Scopri la ricetta di Anisa per il pollo al burro qui .Per altre ricette, segui Anisa su Instagram @anisagrammi e Youtube @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati Agar Agar Dessert

Per gentile concessione di Asmah

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Durante il mese di Ramadan, i musulmani si astengono dal cibo e dalle bevande ogni giorno, dall'alba al tramonto. Quindi celebriamo l'apertura di ogni digiuno con il pasto Iftar e, insieme ai datteri e all'acqua Zam Zam, i tavoli di tutto il mondo sono pieni di cibi culturali che sono confortanti ed eccitanti allo stesso tempo. La sensazione di godersi acqua fredda, frutta dolce e zuppa calda in compagnia dei propri cari mentre il sole tramonta fuori dalla finestra è impareggiabile.

Con le lunghe ore di digiuno, è sempre un vantaggio se i piatti che serviamo sono veloci da preparare. Quindi, per questo, ho scavato a fondo nel ricettario della nonna per un dolce tradizionale indiano con un tocco moderno. Questa è la definizione della ricetta del Ramadhan a casa mia: nessun Ramadhan è passato senza che il dolce 'Ghas' (cioè agar agar o erba cinese) facesse la sua comparsa. È colorato e realizzato con gli elementi essenziali della credenza, e va servito freddo. Ciò significa che è perfetto per un pasto Iftar in quanto è veloce, rinfrescante, dolce, leggero e, naturalmente, così carino da servire.

Scopri la ricetta di Asmah per il dessert Gujrati Agar Agar qui .Per altre ricette, segui Asmah su Instagram @ahalalfoodjourney .