Le barrette KIND sono davvero dannose per te?

'Dobbiamo considerare le dimensioni effettive delle porzioni, non i 40 g,' nutrizionista e autoreLa dieta per piccoli cambiamenti,Keri Gans, RDN, mi dice quando pongo la domanda nella mente di tutti: le barrette KIND possono essere considerate alimenti salutari? Fino a questo mese, probabilmente hai considerato le barrette KIND buone per te, come prendere un pezzo di frutta in movimento. Ma il 2 aprile la FDA ha scritto una lettera a KIND sulla 'etichettatura errata' di alcuni dei suoi bar - come 'salutari'.

Per me, quando mi sono imbattuto per la prima volta in un bar KIND, ho pensato che fosse un vero toccasana. 'Qualcuno ha preparato uno spuntino sano che abbia davvero un buon sapore?' Ho pensato. 'Hallelujah!' Ho alzato il tetto. A volte, vado per un bar KIND non perché sto cercando di essere attento alla salute, ma perché in realtà ne voglio davvero uno. Il fatto che sia sembrato uno spuntino salutare è solo la ciliegina sulla torta (una metafora infelice in questo caso. Mm. Torta). Comunque, ora la FDA ha sostanzialmente distrutto quella percezione con il suo avvertimento.

Quindi, questo significa che le barre KIND sono, in effetti, malsane? La risposta breve è, secondo Gans, no. Spiega: 'Per uno spuntino da portare via, un bar KIND è ancora un'opzione eccellente. I suoi ingredienti forniscono nutrimento, che è molto di più di quanto potrei dire su molti snack. '

Tuttavia, la lettera della FDA ha chiarito che quattro dei prodotti KIND non soddisfacevano i regolamenti dell'agenzia per portare l'etichetta 'sano' sulla confezione.

Nel la sua lettera di avvertimento , la FDA ha definito quattro gusti specifici di barrette KIND che non soddisfano i requisiti per l'etichetta 'salutare':

• KIND Frutta e noci Mandorle e albicocche
• KIND Frutta e noci Mandorle e cocco
• KIND Plus Burro di Arachidi Cioccolato Fondente + Proteine
• KIND frutta e noci cioccolato fondente ciliegia anacardi + antiossidanti

Più specificamente, la FDA ha scritto che queste quattro barrette contenevano troppi grassi saturi e non abbastanza vitamine antiossidanti per qualificarle come sane.

La FDA ha osservato che questi prodotti avevano etichette che 'recano indicazioni sul contenuto di nutrienti, ma i prodotti non soddisfano i requisiti per fare tali affermazioni'. Secondo i suoi regolamenti, un alimento deve contenere 1 g di grassi saturi o meno per 40 g affinché possa essere commercializzato come 'sano'.

La lettera indica quindi che i quattro prodotti sopra menzionati superano tutti il ​​limite di 1 g.

sanguinare per questa storia

• Il prodotto KIND Fruit & Nut Almond & Apricot contiene3,5 g di grassi saturiper 40g
• Il prodotto KIND Fruit & Nut Almond & Coconut contiene5 g di grassi saturiper 40g
• Il prodotto KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein contiene3,5 g di grassi saturiper 40g
• Il KIND frutta e noci cioccolato fondente ciliegia anacardi + antiossidanti contiene2,5 g di grassi saturiper 40g

Quindi, sì, queste barrette superano effettivamente 1 g di grassi saturi per 40 g di restrizione alimentare, e se la FDA dice che 1 g per 40 g è una quantità salutare, chi sono io per discutere con un'agenzia governativa?però. Concentrarsi solo su queste cifre sarebbe come perdere la foresta per gli alberi.

Quando Bustle ha contattato KIND per un commento, Joe Cohen, vicepresidente senior delle comunicazioni dell'azienda, ha osservato:

Le noci, ingredienti chiave in molti dei nostri snack e una delle cose che fanno amare le nostre barrette ai fan, contengono grassi nutrienti che superano la quantità consentita dagli standard della FDA. Esiste un'enorme quantità di prove scientifiche a sostegno del fatto che le noci sono salutari e nutrienti. Questo è simile ad altri alimenti che non soddisfano lo standard per l'uso del termine sano, ma sono generalmente considerati buoni per te come avocado, salmone e uova. Il nostro team di KIND è pienamente impegnato a lavorare a fianco della FDA e ci stiamo muovendo rapidamente per soddisfare la sua richiesta.

Ho anche contattato esperti di nutrizione, come Gans, e ho chiesto loro di spiegare questi numeri. Voglio sapere esattamente dove si trovano le barrette KIND rispetto agli alimenti 'salutari' ampiamente riconosciuti. Una cosa che ho imparato? Se le barrette KIND non possono indossare l'etichetta 'salutare', allora nemmeno gli avocado possono farlo (vedi quanto è importante la prospettiva?).

Quanti grassi saturi hanno le barrette KIND rispetto agli alimenti naturali?

La FDA utilizza 40 g come punto di riferimento qui per misurare la quantità salutare di grassi saturi perché questa è la dimensione della porzione utilizzata da KIND: è equivalente a una barretta. Ma 40 g non sono le dimensioni della porzione di ogni alimento e, rispetto alle dimensioni della porzione di altri alimenti più sani, il contenuto di grassi saturi delle barrette KIND non fa notizia. Se dovessi confrontare il contenuto di grassi saturi delle suddette barrette KIND con le porzioni di cibi apparentemente più sani, assomiglierebbe a questo.

• La metà di un avocado medio (70 g) ha2gdi grassi saturi
• Tre once (85 g) di salmone ha2.6гdi grassi saturi
• Un'oncia (28,4 g) di frutta secca mista (arachidi, anacardi, mandorle, noci, ecc.)2,5 gdi grassi saturi
• Un cucchiaio (15 g) di olio d'oliva ha2.1gdi grassi saturi
• Tre once (85 g) di tofu solido ha.5ggrassi saturi
• Due cucchiai (30 g) di burro di arachidi ha3,3 ggrassi saturi
• Una tazza (236,5 g) di latte di soia normale ha.5ggrassi saturi

Con l'eccezione del tofu e del latte di soia, tutti questi alimenti hanno quantità di grassi saturi comparabili alle barrette KIND nella lettera della FDA.

Per quanto riguarda i due cibi più salutari nell'elenco sopra, il tofu e il latte di soia, puoi vedere che 40 g difficilmente sono le normali dimensioni di porzione per entrambi i prodotti.

Quando si confrontano le dimensioni della porzione da 40 g delle barrette KIND con le dimensioni effettive della porzione di cibi sani, alcune delle barrette hanno più grassi saturi, ma potrebbero non avere abbastanza per giustificare il tipo di avvertimento severo che potrebbe essere più adatto se, ad esempio, il cioccolato ha cercato di utilizzare l ''etichetta salutare'.

Alcuni grassi saturi sono davvero buoni per te

Alcuni cibi hanno un alto contenuto di grassi ma fanno bene: sono noti come 'grassi sani'. Questi includono salmone, avocado, olio d'oliva, uova e noci. Quest'ultimo è dove le barrette KIND ottengono la maggior parte dei loro grassi saturi. Come ha notato la società nella sua dichiarazione, il contenuto di grassi saturi delle noci supera la quantità che la FDA considera 'salutare', ma alcuni esperti di nutrizione considerano questi grassi buoni per te, a prescindere.

Secondo il dottor Keith Kantor, uno dei principali nutrizionisti e autore diLa Green Box League of Nutritious Justice, evitare i grassi saturi potrebbe effettivamente essere dannoso, poiché svolgono un ruolo fondamentale nel nostro corpo. 'Il nostro corpo richiede una certa assunzione giornaliera di grassi saturi,' dice. 'I grassi saturi aiutano a formare la membrana delle strutture cellulari del corpo ... Aiutano anche a regolare la produzione di ormoni.'

Franci Cohen, un istruttore di fitness certificato e fisiologo di New York, ha nominato una serie completamente diversa di benefici per i grassi saturi. In primo luogo, possono effettivamente aiutare a ridurre le possibilità di malattie cardiache, contrariamente all'opinione pubblica. 'I grassi saturi nella dieta riducono i livelli di una sostanza chiamata lipoproteina che è fortemente correlata al rischio di malattie cardiache,' dice.

E un sorprendente effetto collaterale? Perdita di peso. 'La ricerca ha dimostrato che quando le persone (in particolare le donne) seguono una dieta, quelle che mangiano più del loro grasso totale sotto forma di grassi saturi perdono più peso', ha aggiunto. I grassi saturi possono anche aiutare a rafforzare le ossa, dice: 'Il grasso saturo è necessario affinché il calcio venga assorbito efficacemente nelle ossa'.

Inoltre, anche il tuo fegato ti ringrazierà per aver consumato questi grassi. Cohen spiega: 'È stato dimostrato che i grassi saturi proteggono il fegato dagli effetti dannosi dell'alcol e dei farmaci usati per il dolore e l'artrite'.

Detto questo, i grassi saturi devono ancora essere consumati con moderazione. Possono avere benefici salutari, ma i grassi saturi hanno avuto il loro brutto colpo per un motivo e la FDA non applica i loro regolamenti solo per divertimento. Gans osserva che 'secondo l'American Heart Association, dovremmo consumare tra il 25 e il 35 per cento delle nostre calorie giornaliere totali sotto forma di grassi'. Quindi, prendiamo la barretta KIND con il grasso più saturo, il sapore di frutta e noci, mandorle e cocco, per contestualizzare la raccomandazione dell'American Heart Association. Una di queste barrette contiene 5 g di grassi saturi e delle sue 190 calorie totali, 100 provengono dai grassi. Se stai consumando una dieta da 2.000 calorie al giorno, 100 calorie da grassi sarebbero il 5% di 2.000 calorie. Quindi, potresti mangiare da cinque a sette di queste barrette per raggiungere la quantità giornaliera raccomandata di calorie dai grassi (ovviamente, presumendo che tu non stia consumando grassi da nessun'altra parte). Più di sette di queste barrette KIND Fruit & Nut Almond & Coconut e supereresti quel limite.

Quindi, le barrette KIND contengono davvero un sacco di antiossidanti?

Oltre all'etichetta 'sano', la FDA ha contestato l'uso da parte di KIND del simbolo '+', utilizzato per indicare che un alimento contiene almeno il 10 percento in più della dose giornaliera di riferimento (RDI) o del valore di riferimento giornaliero ( DRV) per la sostanza nutritiva rispetto a un alimento di riferimento appropriato. In altre parole, una particolare marca di succo d'arancia che ha il 10% di calcio in più rispetto alla marca media di succo d'arancia può usare il simbolo '+' quando riporta '+ calcio' sul suo cartone.

La FDA ha scritto nella sua lettera che le barrette che utilizzano il '+' nei loro nomi, il KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein e KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antiossidants, non sono conformi a questo regolamento. Quindi, ciò che la FDA sta dicendo qui è che le barrette KIND non hanno almeno il 10% in più di proteine ​​o antiossidanti rispetto a una normale barretta.

Quindi, confrontiamo le barre KIND con altre barre simili. Ogni tipo Cioccolato fondente al burro di arachidi + barretta proteica ha 7 g di proteine, ma Zing barrette nutrizionali al cioccolato e cocco avere 10 g di proteine ​​ciascuno. E Barrette al cioccolato e mandorle uvetta di ZonePerfect hanno 15 g di proteine ​​ciascuno. Quindi, la FDA ha ragione quando si tratta dell'uso da parte di KIND del simbolo + quando si pubblicizza il suo contenuto proteico.

E per quanto riguarda gli antiossidanti dietetici, che includono le vitamine A, C ed E, il KIND Barretta Cioccolato Fondente Ciliegia Anacardi + Antiossidanti contiene il 50 percento del valore giornaliero (DV) di vitamine A, C ed E. Questo è sicuramente almeno il 10 percento in più rispetto alla Cherry Pie Fruit & Nut Bar di Larabar, che ha il 10 percento del valore giornaliero (DV) di vitamina E , ma zero per cento di vitamine A e C. E per quanto riguarda l'altrettanto popolare Clif bar, la sua Barretta al cocco e mandorle con arachidi ha il 15% di vitamina E ma anche lo 0% di vitamina A e C.

cosa significa la faccina sorridente $

Sebbene le barrette KIND possano contenere più antiossidanti rispetto ad altre barrette, non dovrebbero comunque essere considerate una buona fonte di antiossidanti se confrontate con tutti gli alimenti. Quando ho chiesto al dottor Kantor di nominare alcuni alimenti che erano ampiamente riconosciuti come ricchi di antiossidanti e quanti antiossidanti contenevano esattamente, le sue risposte hanno fatto sembrare il contenuto della barretta di cioccolato fondente + proteine ​​al burro di arachidi ... molto, molto piccolo. I mirtilli, ad esempio, sono molto ricchi di antiossidanti, contengono il 23,4% di vitamina C, mentre gli spinaci contengono il 56,3% di vitamina A e il 14% di vitamina C.

Per quanto riguarda gli snack americani, anche se confrontati con altre barrette nutrizionali simili, le barrette KIND sembrano ancora una scelta abbastanza salutare. Dopo aver esaminato l'intero contesto di questa controversia sulla barra KIND, ho deciso di non lasciare che l'avvertimento della FDA mi dissuada dall'afferrare una barra KIND quando ho fame. Ma un'altra cosa che ho imparato parlando con i nutrizionisti è che non importa quanto sia salutare uno snack bar, non può sostituire cibi integrali sani. Quindi, se KIND volesse davvero che fossimo gentili con il nostro corpo, ci direbbe di mangiare anche la nostra frutta e verdura.

Immagini: kindnacks / Instagram, Getty Images (4), Amazon