Aspetta, queste bevande sono alcoliche?

Giovedì, Kirsten Chilstrom diVICEha scritto un articolo affascinante sul proprietà alcoliche di kombucha , quella bevanda miracolosa di tè che alcuni sostengono (ciao, Lindsay Lohan) contiene una miriade di benefici per la salute, inclusa forse una cura per l'alcolismo. Ma come sottolinea Chilstrom, il kombucha non è tanto una `` cura '' quanto un sostituto: alcune varietà di tè nero fermentato contengono effettivamente più dello 0,5% di alcol, la linea legale nella sabbia imposta dalla Food and Drug Administration che separa l'alcol dal non-alcol.

ladro un ragazzo cieco

Nel 2010, Whole Foods e altri precedenti vettori di kombucha tirato fuori il prodotto dai loro scaffali in seguito alle rivelazioni secondo cui alcuni ceppi del prodotto superano il limite dello 0,5 percento quasi sei volte, con alcuni tipi di kombucha contenenti fino al tre percento di alcol. Per riferimento, una bottiglia di Beck's Lite contiene solo 3,8% di alcol e Miller Genuine Draft 64 contiene ancora meno a 2,8% di alcol .

Dato che il kombucha è sempre stato commercializzato come bevanda analcolica, acquirenti e venditori di tutto il mondo sono rimasti un po 'sorpresi quando hanno scoperto che avrebbero potuto ottenere un ronzio migliore dal loro tè rispetto alla loro birra.

Kombucha è prodotto per fermentazione e, come spiega ABC News, un ' fungo di lievito e batteri 'viene lasciato fermentare per diverse settimane in un tè zuccherino, che produce un risultato leggermente alcolico che ha un gusto distintamente aceto. Buonissimo. Il succo viene quindi aggiunto al tè per compensare il suo sapore naturalmente meno attraente.

Al fine di mantenere i benefici per la salute del kombucha, i produttori spesso lo mantengono non pastorizzato e, con la mania del cibo crudo che dilaga la nazione, questo può persino contribuire al fascino della bevanda. Sfortunatamente, il kombucha crudo continua a farlo fermentare a meno che non sia refrigerato , il che significa che le tracce di alcol con cui inizia la bevanda possono moltiplicarsi a livelli molto, molto più alti.

Dopo l'incidente del 2010, i produttori di Kombucha hanno deciso di commercializzare diversi tipi di prodotti sia per i minori che per gli over 21, con alcuni ceppi della bevanda contenenti meno dello 0,5% di alcol e altri che si raddoppiano come tè simili alla birra.

Alla luce di questa scoperta, abbiamo pensato che potesse valere la pena esplorare quali altre bevande alcoliche involontariamente potremmo bere. Con lo standard per l'alcol impostato così basso, potresti rimanere sorpreso dalla quantità di alcol che stai bevendo accidentalmente su base giornaliera.

Kvass

Se sei un buongustaio (o un bevitore), questa è una bevanda che sta sicuramente facendo un ingresso negli Stati Uniti, con il suo punto di ingresso non è altro che Brooklyn, New York . Kvas è stato uno dei preferiti dei russi e degli abitanti di altre nazioni dell'Europa orientale per oltre mille anni. Preparato con pane di segale, barbabietole o persino lattuga, il gusto del kvas è descritto daIl New Yorkercome un miscela di sidro, vino e bibita gassata . ' Registrati! Per alcuni, il kvas è un'alternativa alla Coca-Cola, ma con una notevole eccezione: il kvas contiene fino all'1% di alcol. E mentre questo potrebbe andare bene per i russi, la FDA americana avrebbe qualche problema in più con questa versione di coca cola.

Kefir

Cattive notizie se sei un amante dello yogurt da bere - Kefir, a prodotto a base di latte fermentato , contiene anche circa l'1% di alcol, che è al di sopra del limite legale. I chicchi di kefir, che non sono cereali ma in realtà una miscela di lievito e batteri, vengono aggiunti al latte o all'acqua e al succo, producendo una bevanda probiotica. Conosciuto per il suo tempo di fermentazione veloce, il kefir può essere prodotto in sole 24 ore, anche se lasciandolo fermentare più a lungo aumentare la sua gradazione alcolica .

Juicing andato male

Se stai cercando di fare tutti i tuoi succhi a casa, tieni presente che potresti finire per fare un po 'di alcol fatto in casa invece di un reggimento di pulizia. Dopo tutto, la maggior parte degli alcoli non sono altro che frutta fermentata. Inoltre, il liquido rimasto dalle verdure in salamoia è a volte conservato per le sue qualità probiotiche , ma ancora una volta contiene solo un po 'di alcol. Lasciarlo continuare a fermentare aumenterà solo le sue proprietà alcoliche, quindi fai attenzione!

Mosca della patata dolce

Un must per questo Ringraziamento. Chi sapeva che la nostra versione preferita della patata aveva tante diverse applicazioni ? Stessa storia per questo ragazzo, se lo fermenti, conterrà un po 'di alcol, probabilmente intorno all'1 percento. La mosca della patata dolce non è abbastanza diffusa per essere trasportata da Whole Foods (ancora), ma se dovesse mai prendere piede, questo potrebbe essere il prossimo kombucha.

Immagini: Getty Images (3), GT Synergy Kombucha (2)