Come ordinare un cocktail e suonare come un professionista

La maggior parte degli avventori dei bar non intende mai frenare il flusso degli affari, ma se potessi trarre una statistica arbitraria dalla mia esperienza come barista, direi che un ospite su cinque lo fa, anche se inconsapevolmente, non sapendo come ordinare un cocktail standard . Non sono solo sorpreso dal fatto che non si sappia cosa c'è nel loro cocktail preferito, e più è affollato il bar, più mi chiedo come sei arrivato così lontano senza avere la minima idea di cosa stai bevendo. Tuttavia, non posso biasimare il cliente avido, che aspetta con impazienza di prendere quel primo sorso - incolpo ogni barista che non ti ha mai detto come ordinare quel drink. Voi, pessimi ordinatori di bevande, siete stati vittima di pessimi baristi e si ferma qui.

Quando la maggior parte delle persone entra in un bar affollato e rumoroso, la prima cosa da fare è ordinare un drink il più rapidamente possibile e tirare un sospiro di sollievo quando finalmente cattura l'attenzione di uno dei baristi e con una varietà di cocktail della casa tra cui scegliere, gli standard dei cocktail possono essere un modo sicuro per iniziare la tua esperienza di bevute. Sfortunatamente, i cocktail standard sono fatti in modo diverso da un posto all'altro (in realtà non dovrebbero esserlo, ma è assolutamente vero), ed è per questo che è importante ordinare correttamente il tuo drink preferito. Non solo garantisci il gusto e lo stile del tuo cocktail, ma risparmierai anche al barista il tempo di dover estrarre le informazioni da te e TBH, la maggior parte di noi svenire un po 'per chiunque ordini impeccabilmente un cocktail standard .

Questi famosi standard di cocktail sono un ottimo modo per mettersi in mostra al tuo barista o appuntamento mentre ti danno abilità di ordinazione impeccabili e la bevanda che tuveramentevolere.

1. Il mondo degli ordini Martini

Allora, vuoi un martini, vero? Tu e praticamente tutti gli altri, ma è improbabile che lo desideriate tuttistessoMartini. Inizia con il tuo spirito di scelta. È il gin che ti piace o stai scuotendo le cose con la vodka? Quindi, decidi quale marca di gin o vodka preferisci, passando a quanto ti piacciono i tuoi martini asciutti, sporchi o bagnati. Il fattore secco ha a che fare con la quantità di vermouth secco nel cocktail. Nella mia esperienza, la maggior parte delle persone preferisce una piccola quantità di vermouth. Stai cercando di rendere saporita la tua bevanda con succo d'oliva? Fai sapere al tuo barista quanto è saporito: lo vuoi leggermente sporco, sporco o paludoso?

Ora, passiamo alla presentazione, che probabilmente influirà sul tuo divertimento. Una buona regola pratica è il gin mescolato, la vodka shakerata, ma se preferisci i tuoi martini sempre mescolati o shakerati, includi sicuramente la tua preferenza. Infine e sempre, dicci il contorno che preferisci, perché quellovolereinfluenzare il sapore. Le scelte popolari sono olive, limoni e cipolle.

2. Non è mai 'solo un vecchio stile'

Il cocktail Old Fashioned dovrebbe essere preparato con whisky, poiché è stato sviluppato da un 'aristocratico bourbon' nel Kentucky nel 19 ° secolo. Come quando ordini la maggior parte degli standard, inizia con il tipo di spirito. Con il whisky, dovrai restringere ulteriormente le tue scelte a bourbon, segale o persino brandy, e dal momento che molte marche producono sia un bourbon che un whisky di segale, sii specifico: vuoi Bulleit bourbon o Bulleit segale? Ti piace la tua bevanda ricca di amari o dal lato più dolce? IMO, il dettaglio più importante in un Old Fashioned è il contorno: la ricetta era originariamente realizzata con una scorza di limone, ma come notano stimati barman e barman, la svolta moderna di oggi su un vecchio classico può spesso avere bucce d'arancia e ciliegie confuse o semplicemente un semplice tocco d'arancia.

3. Ordina il Negroni dei tuoi sogni

Sebbene questo cocktail sia in circolazione da quasi 100 anni, ha visto un aumento di popolarità. Leggero e rinfrescante, con tre liquori, sembra che abbia sempre un sapore rinfrescante come l'ultima volta, ma puoi aiutarci dicendoci il tuo spirito di scelta. Il negroni è un cocktail a base di gin, ma con il Campari e il vermouth dolce non serve davvero essere un baller: è probabile che se il bar in cui ti trovi possa fare un negroni, il suo gin della casa andrà benissimo. Questo cocktail è stato sviluppato come una svolta sull'americano, quindi mentre dovrebbe essere servito con ghiaccio, è probabile che vari da bar a bar. Fai sapere al tuo barista come ti senti riguardo al ghiaccio nel tuo drink prima di riceverlo.

4. Ordinare un 'mulo' causa confusione a tutte le persone coinvolte

Ecco il problema del mulo di Mosca, è sempre fatto con vodka, birra allo zenzero e succo di lime. Tuttavia, a molte persone piace e sono incoraggiate a giocare con la ricetta scegliendo il loro spirito di scelta. Ad esempio, se vuoi un gin mule, segui le stesse linee guida specificando quale tipo di gin e rimuovendo la parola 'Mosca' dal tuo ordine: questo può sembrare noioso, ma in un bar rumoroso aiuta ad alleviare qualsiasi confusione sul tuo ordine.

5. Fai conoscere la tua preferenza Margarita

Lavorare in a Ristorante pizzeria napoletana , Non posso dirti quante volte i miei colleghi baristi hanno invitato gli ospiti a ordinare 'solo un margarita' e hanno suonato una pizza invece di preparare loro un cocktail. Un problema unico per noi, certo, ma è probabile che se pranzi in un ristorante messicano o in un bar specializzato in margarita, avrai una miriade di margarita tra cui scegliere. Nota che se ti trovi in ​​QUALSIASI altro tipo di ristorante o bar, dovrai riconoscere che un margarita alla fragola potrebbe non accadere. Ordina un margarita come se fossi uscito dal grembo sapendo che sarebbe stato il tuo cocktail preferito: un margarita della casa ti darà una buona tequila e se vuoi qualcosa di diverso dal bene, assicurati di specificare in base alle immagini o al menu. Facci sapere se lo vuoi su o con ghiaccio e per favore dicci prima di preparare la tua bevanda se vuoi sale o zucchero.

6. Sapere cosa c'è nel tuo Sidecar

Un altro cocktail rinfrescante preferito dai baristi e dai loro ospiti è il sidecar. Servita in un bicchiere coupé ghiacciato con parti uguali di brandy, liquore all'arancia e succo di limone, questa bevanda, proprio come l'Old Fashioned, ha un serio dibattito su come è stata originariamente prodotta. Secondo fonti dell'Huffington Post, il ricetta classica francese è fatto con parti uguali di cognac, Cointreau e succo di limone mentre la classica ricetta inglese ha due parti di brandy e parti uguali di limone e Cointreau. Che sia l'inglese o il francese che desideri, forniscici il tuo cognac preferito e nota che questo classico è servito con un bordo di zucchero.

7. Diventa uno snob Sazerac

Uno dei miei cocktail preferiti da bere e preparare, bere un Sazerac è fondamentalmente come avere un caldo abbraccio alla fine di una lunga giornata. Il Sazerac era originariamente prodotto con il brandy francese Sazerac, ma piuttosto rapidamente lo ha sostituito con il whisky di segale. Servita, fresca, con un risciacquo di assenzio e un bordo di limone che viene scartato in seguito, dovrebbe essere la bevanda più semplice che ordini al bar. Mentre storicamente, questa bevanda è realizzata con whisky di segale Sazerac , potresti scoprire che non tutte le barrette portano lo spirito standard e, sebbene sia servito, puoi certamente richiederlo con ghiaccio. Scegli la tua segale e aspetta che accadano grandi cose.

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8. Anche un Gimlet merita un chiarimento

I succhi sono molto popolari e, proprio come il mulo, lo spirito originale viene spesso sostituito con ciò che un ospite preferisce. Ordinare 'un succhiello' ti farà ottenere gin scosso e succo di lime, con un goccio di soda. Se vuoi aumentare la tua preferenza per il gin, dovrai ovviamente dichiarare la tua preferenza per il gin (c'è un tema appuntito qui), e nota che la bevanda è classicamente servita e non con ghiaccio. Se hai voglia di tequila, vodka o rum, fallo sapere al tuo barista, perché succhiello significa gin per noi.

9. Boulevardier

Come sempre, scegli il tuo liquore, rock o up, e qualsiasi preferenza unica della tua bevanda (non mi dispiace qualche spruzzo di bitter nel mio), ma ho aggiunto questo parente stretto del negroni alla lista perché troppe volte, i baristi ti guarderanno come se fossi un ospite molto confuso quando ordini questa bevanda. Forse è il nome, forse sta ancora riguadagnando popolarità, ma qualunque cosa sia, ordinare un boulevardier può portare a gridare ripetutamente il nome. Un consiglio: se non ti sentono la prima volta, dì semplicemente 'Un negroni con Bulliet bourbon on the rocks!' perché questo cocktail era originariamente servito, come un Manhattan.

10. Manhattan

A proposito di Manhattan, riconosciamo la ricetta classica di questo cocktail per aiutarti a decifrare se hai bisogno di allontanarti dalla Manhattan originale. Mentre la ricetta originale prevedeva il bourbon, è ampiamente utilizzato con il whisky di segale, quindi dichiarare il tuo marchio e la preferenza in questo cocktail è sicuramente importante a seconda di dove ti trovi geograficamente. Potresti non sapere se lo desideri una Manhattan secca o perfetta se non conosci la differenza: un Manhattan perfetto avrà parti uguali di vermouth dolce e secco, mentre un Manhattan secco in realtà significa semplicemente eliminare del tutto il vermouth dolce e utilizzare invece il vermouth secco. Se è lo scotch che brami, puoi davvero impressionare il tuo barista ordinando un Deanston, Rob Roy, con una base di whisky scozzese invece del bourbon. Nota che una Manhattan vera e propria non è mai scossa e mai in crisi, quindi ordina di conseguenza.

11. Last Word / Final Ward

Infine, arriviamo all'ultima parola. È un cocktail dell'era del proibizionismo che è sopravvissuto più a lungo del divieto di bere. Come tutti gli standard dei cocktail in questa lista, sapere cosa c'è nel tuo drink e come viene solitamente servito ti aiuterà a ordinare il tuo drink. Tradizionalmente, questo cocktail è composto in parti uguali da Chartreuse verde, succo di lime, gin e liquore al maraschino, shakerato e servito con un lime. Se stai cercando rocce, fallo sapere dopo aver chiamato la tua marca di gin. Se stai cercando una variazione dell'ultima parola come Final Ward, specificherai quale tipo di whisky desideri con succo di limone, Chartreuse verde e liquore al maraschino. Nota: alcuni bar useranno il giallo Chartreuse sul verde in un Final Ward, ma questa è una domanda di cui sono sempre impressionato, piuttosto che infastidito, perché mostra che tieni al tuo drink.

È compito del barista servirvi la migliore bevanda che possiamo fare, eppure siamo 'potenti' solo quanto le informazioni che ci danno i nostri ospiti; sapere come ordinare un cocktail standard ti porterà da berevolereda bere, e ti arriverà molto più velocemente.

Immagine: Barboncino (12)