Le 3 migliori torce Sous Vide

Hai migliorato il tuo gioco di cucina con la cottura sous vide e ora sei pronto per fare un ulteriore passo avanti con un cannello da cucina. Le migliori torce per vuoto hanno una fiamma regolabile, quindi possono essere utilizzati su una varietà di alimenti e una funzione di blocco per la sicurezza.

Le torce Sous vide devono essere in grado di dare al cibo una consistenza croccante senza cuocere troppo l'interno, quindi una temperatura elevata è fondamentale . La maggior parte delle torce sous vide può raggiungere temperature elevate intorno ai 2.000 gradi Fahrenheit, ma alcune torce possono arrivare fino a quasi 4.000 gradi Fahrenheit. Le alte temperature possono essere ottime per alcuni cibi sottovuoto, come le bistecche , ma possono bruciare gli altri, motivo per cui è utile avere una torcia con un'intensità di fiamma regolabile.

Un'altra caratteristica da considerare quando si sceglie una torcia è il tipo di carburante. La maggior parte delle torce usa butano, ma alcune usano propano o MAPP gas, che viene spesso utilizzato per la saldatura, ma può essere utilizzato anche per cucinare. Alcune torce sono attaccate direttamente a una bottiglia di carburante, mentre altre possono essere riempite con il carburante. Entrambe le varietà funzionano ugualmente bene, anche se le torce ricaricabili sono leggermente più facili da riporre in quanto sono più piccole. Una cosa importante da notare è che le torce non vengono mai spedite con il gas, poiché rappresenta un rischio di incendio. Tuttavia, le ricariche di gas sono facili da acquistare online.

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È importante leggere attentamente le istruzioni prima di utilizzare qualsiasi nuova torcia e seguire le indicazioni del marchio guida alla sicurezza della torcia da cucina . Poiché queste torce possono raggiungere temperature così elevate, per non parlare del fatto che usano il fuoco, assicurati di riporle in modo sicuro quando non vengono utilizzate e assicurati di scegliere un luogo fuori dalla portata di bambini e animali domestici. È meglio scegliere una torcia con una funzione di blocco, in modo da poterla riporre senza preoccupazioni. Le torce dovrebbero essere utilizzato in aree ben ventilate e dovrebbenonessere usato intorno ad altre fiamme libere, come stufe accese.

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Se sei pronto per cucinare, dai un'occhiata a questo elenco delle migliori torce sous vide.

1. Il migliore in assoluto

Sondiko Butano Torcia Amazon $ 21Vedi su Amazon

• Temperatura massima: 2.372 gradi Fahrenheit

Questo potente torcia da cucina si accende con il semplice tocco di un pulsante e dispone di un comodo meccanismo di bloccaggio per riporlo in sicurezza. L'intensità della fiamma regolabile rende facile ottenere il livello esatto di cottura che desideri per la tua cottura sous vide, e poiché questa torcia utilizza gas butano e ha un design ricaricabile, non ha bisogno di essere collegata alla bombola del gas per funzionare. Sono disponibili molte ricariche di butano, come questa confezione da due bottiglie di Zippo , ma assicurati che qualsiasi bottiglia tu scelga abbia un ugello lungo, poiché gli ugelli corti non funzioneranno con la valvola di ricarica di questa torcia. Con oltre 9.500 cinque stelle recensioni su Amazon, questa torcia da cucina è una delle preferite dai fan.

Un fan ha esultato:Adoro il fatto che abbia un'impostazione di blocco! Risparmia così tanto sforzo quando fai la crema catalana o fai l'ultima scottatura sulla mia bistecca sous vide. Anche il rifornimento di butano è un gioco da ragazzi. Ottimo controllo della fiamma. Si tiene bene in mano e ben bilanciato.

2. La migliore torcia Sous Vide a basso costo

Tencoz Professional Kitchen Cooking Torch Amazon $ 18Vedi su Amazon

• Temperatura massima: 2.370 gradi Fahrenheit

Come la torcia Sondiko, questa torcia a vuoto a portata di mano è ricaricabile e utilizza gas butano, che può essere riempito da una valvola nella base. Ha anche un comodo pulsante per accendisigari e un regolatore di intensità della fiamma, così puoi usarlo su molti cibi diversi. Grazie alla sua base piatta, questa torcia da cucina può essere posizionata in posizione verticale su un tavolo e il meccanismo di blocco lo rende facile da riporre in sicurezza dopo l'uso.

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Un fan ha esultato:Questa torcia è fantastica! L'ho preso perché avevo bisogno di un modo per scottare le mie bistecche dal sous vide. Funziona perfettamente! L'ho anche usato per s'mores che è un ottimo trucco! S'more veloci in pochissimo tempo. Anche le manopole e le regolazioni sono facilmente controllabili con una mano, cosa che mi piace. Ha anche un lucchetto che è sicuro e importante

3. La migliore torcia Sous Vide ad alta temperatura

Bernzomatic TS8000 Amazon $ 50Vedi su Amazon

• Temperatura massima: 3730 gradi Fahrenheit

Questo torcia per impieghi gravosi è progettato principalmente per la saldatura leggera e la saldatura, ma funziona altrettanto bene per rosolare gli alimenti sottovuoto. Consigliato per la scottatura sous vide di Il ragazzo sottovuoto così come molti recensori, questa torcia può raggiungere temperature di 3.730 gradi Fahrenheit e ha un'accensione a grilletto, quindi può essere accesa con una mano. Ha anche un meccanismo di blocco e una fiamma regolabile. Il marchio consiglia di utilizzare il loro bombole di carburante propano blu per progetti di cucina.

Un fan ha esultato:Recentemente sono stato introdotto alla cucina sous vide e questa torcia è stata consigliata in alcuni dei libri di cucina sous vide che ho acquistato. [...] Ho comprato questa torcia e sono così felice di averlo fatto. Ho anche ordinato una bombola di carburante propano standard - confezione da 3 per il propano. Mio marito rideva di me perché sentiva che questa era una scorta a vita di propano per i miei usi. Ho trovato questa torcia così facile da usare. [...] Questa torcia è decisamente abbastanza calda da scottare la carne velocemente. Ho anche imparato che è una buona idea far raffreddare un po' la carne in modo che la scottatura non la cuocia più. Man mano che avrò più esperienza con questa torcia, sono sicuro che ne troverò più usi in cucina. Inoltre, possiamo usarlo per accendere la legna nel camino. Finora, adoro questa torcia e i molteplici usi per cui può essere utile. Consiglio vivamente questa torcia.